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Carnes "con origen" en la mesa del Parador de Cervera | ||||
| Un recorrido gastronómico acompañado de las mejores carnes palentinas | ||||
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Palencia ha sido desde tiempos inmemoriales una provincia con grandes zonas de buenos pastos debido a sus peculiares características medioambientales con climas suaves en verano y fríos en invierno. Como consecuencia la carne es uno de los productos más significativos de la gastronomía de los pagos de Cervera de Pisuerga. Tanto es así que los romanos la llamaron Cervaria debido a la cantidad de ciervos que poblaban sus bosques. Por todo ello el Parador de Turismo de Fuentes Carrionas quiere rendir un homenaje a carnes ‘Con Origen’ de esta singular tierra palentina y ofrecerla a su entusiasta clientela. Para abrir boca, torreznos de Cervera; croquetas de bacalao, rulo de cecina, membrillo y paté de lechazo churro; una selección de quesos palentinos; asadillo de pimientos con cogollo de lechuga y un crujiente de morcilla con piñones y manzana.
Y para terminar, o la tarta de Manzana Reineta, con Denominación de Origen en la cercana comarca del Bierzo; o las recetas con distintos quesos como la mousse de yogur de oveja con confitura de arándanos o el pastel de queso. Precio del menú: 30 €. Referencia: www.parador.es Dirección: Ctra. de Resoba, km. 2,5 34840_Cervera de Pisuerga, Palencia Teléfono: 00 34 979870075 Fax: 00 34 979870105 E-mail: cervera@parador.es |
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