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SOMMOS Colección Pinot Noir, es un monovarietal de la vendimia del 2020, de una parcela de tan solo 1 Ha. de la finca de Torresalas. El viñedo está plantado con una orientación N-S, la zona más fría. Según José Javier Echandi, Director Técnico de la bodega: “Se trata de una variedad difícil de trabajar, pero que en añadas más frías muestra una gran expresividad, es un vino delicado y sensual”. El vino obtenido ha sido fermentado por levaduras autóctonas.
La cata
Capa media con tonos cardenalicios. En nariz, sensaciones netamente frutales que recuerdan a macedonia de fresas, moras, violetas, con un toque mentolado muy refrescante. Acidez equilibrada en boca, tanino joven. Un vino sugerente para acompañar con carnes blancas, comida italiana y aperitivos de quesos y embutidos.
Ficha
9 meses en barricas francesas de un año.
5.500 botellas comercializadas exclusivamente en la tienda de la bodega y a través de la Tienda Online.
Temperatura de servicio: 12-14º.
Graduación alcohólica: 13º.
Precio medio: 12,90 € IVA incluido.
Enoturismo
A los visitantes se les da a conocer todo el proceso de elaboración del vino, desde la vendimia hasta el etiquetado. Hay paseos por los viñedos y a caballo, deportes de aventura, catas de vino y escapadas románticas. Javier Trallero, chef del Restaurante de la Bodega SOMMOS, concibe sus platos como una fusión con el entorno, la cultura del Somontano y la mediterránea.
Bodega Sommos
Ctra. Nacional 240, Km. 155.
22300. Barbastro. Huesca.
Tel. +34 974 269 900.
info@bodegasommos.com
www.bodegasommos.com
Enate dispone de un viñedo de unas 500 hectáreas que se distribuye por los municipios de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán y Barbastro, en terrenos calizos muy fértiles. La bodega se ha convertido en un referente en la industria vitivinícola española, porque la pasión por la tradición convive con las modernas técnicas, que se traducen en una gama que van desde los típicos crianzas y reservas hasta los monovarietales tintos y blancos.
El Día Vino D.O. es una cita anual, fijada el segundo sábado de mayo, que tiene un carácter festivo y reivindicativo y en la que las denominaciones de origen de vino de nuestro país organizan diferentes actividades en lugares emblemáticos de sus territorios que tienen, como acto central, un brindis colectivo y simultáneo a las 13.30h y a las 12.30h, en Canarias.
En pagos de tierra caliza, arcillosa y cascajo, con abundante piedra -lo que facilita el drenaje del agua- y clima continental de influencia atlántica, con grandes oscilaciones térmicas, tanto entre el día y la noche, como entre el verano y el invierno, es donde se ubican los viñedos de esta bodega que cosecha unos vinos distinguidos mundialmente.
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