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Hoy nos trasladamos a la madrileña zona de Arturo Soria para conocer el restaurante Corre ve y dile, un lugar en el que desconectar para disfrutar de una cocina mediterránea.
Fernando López de la Hoz
El empresario Fernando López de la Hoz regenta este establecimiento cuya propuesta es una cocina tradicional pero con un toque muy personal.
Su chef Álex Jiménez nos lleva a degustar platos con recetas tradicionales sencillas, en las que utiliza siempre las mejores materias primas de temporada.
En su apetecible carta no pueden faltar sus torreznos de Soria, su burrata con tartar de tomate, toques de granada y aceite de albahaca o los riquísimos daditos de solomillo al ajillo con tomillo. En nuestra visita además pudimos degustar sus fabulosas croquetas, su ensaladilla rusa, las colas de gambón en tempura y unos daditos de merluza deliciosos.
De postre, me quedo con su tarta árabe, que la saben hacer como nadie.
Ambiente desenfadado e informal en un local que llama la atención por su decoración, techos altos con un ligero toque neoyorkino en el que las maderas y su vegetación cobran un especial protagonismo, sin olvidar su enorme barra -ideal para un picoteo o tomar un buen vino- y su agradable terraza.
Restaurante Corre ve y dile
Dirección: C/ Caleruega, 102
Precio medio: 40 Euros
www.correveydile.com
El concepto de comida fusión es mucho más que una simple mezcla de sabores; es un viaje emocionante a través de las influencias culturales y las identidades culinarias que convergen en un solo plato. En el caso de la española-oriental, los chefs exploran la intersección entre la pasión mediterránea por los ingredientes frescos y la complejidad de los sabores y aromas de la cocina asiática.
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La ciudad de Bellinzona, se encuentra ubicada en la región de Ticino al sur de Suiza. Es conocida por ser la ciudad más italiana de este país, debido a su cercanía con el norte de Italia. Bellinzona es famosa por la extraordinaria fortaleza que está formada por tres castillos medievales, los cuales son patrimonio cultural y mundial por la Unesco.
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