Emcesa triunfa en el Salón Gourmets con su apuesta por la tradición e innovación

Emcesa, empresa especializada en la elaboración de productos cárnicos, ha dejado su sello en la 38ª edición del Salón Gourmets, celebrada del 7 al 10 de abril en Madrid. Durante estos cuatro días, la compañía ha exhibido su variada gama de productos ante profesionales nacionales e internacionales de la gastronomía, consolidando su prestigio y capacidad de innovación.

El evento ha sido una gran oportunidad para reafirmar el compromiso de Emcesa con la calidad y el desarrollo de soluciones alimentarias que combinan sabor, practicidad y tradición.

Javier Mancebo, director general de la compañía, ha valorado muy positivamente la presencia en la feria, y es que "el Salón Gourmets nos permite mostrar nuestra capacidad para innovar sin perder de vista la esencia de la gastronomía tradicional. Nos permite reencontrarnos con clientes, distribuidores y profesionales y mostrarles en primera persona nuestras novedades. Una manera cercana para poder seguir creciendo juntos y facilitar al consumidor productos que le hagan la vida más fácil sin renunciar al auténtico sabor".

Degustaciones que conquistaron a los asistentes Uno de los grandes atractivos del stand de Emcesa ha sido la posibilidad de descubrir y degustar sus platos preparados, que han sido todo un éxito entre los asistentes.

Los visitantes han podido disfrutar de recetas que combinan tradición e innovación, como la Ternera a la jardinera, un guiso de sabor casero con carne tierna y jugosa, o la Carrillera de cerdo al vino dulce, una propuesta gourmet que ha destacado por su textura melosa y su equilibrado toque de dulzura.

Otro de los platos más aclamados ha sido el Rabo de ternera al vino tinto, elaborado con una cuidadosa selección de ingredientes y técnicas de cocción lenta que realzan su sabor y textura. Además, la Oreja en salsa picantona ha sorprendido por su jugosidad y su característico toque especiado, convirtiéndose en una de las estrellas del evento.

"Nuestra apuesta por la tradición culinaria sigue siendo clave, pero también sabemos que el consumidor actual busca productos de calidad que se adapten a su ritmo de vida. Por eso, nuestra gama de platos preparados ofrece opciones versátiles que mantienen la esencia de la cocina casera", ha explicado Javier Mancebo.

Innovación con los kits listos para disfrutar Además de sus platos tradicionales, Emcesa ha presentado en el Salón Gourmets su innovadora línea de kits listos para consumir, pensados para quienes buscan opciones prácticas sin renunciar al sabor.

Entre ellos, han destacado su Kit de fajitas, con pollo a la parrilla, pimientos y cebolla, acompañado de queso y tortillas, listo en solo dos minutos en el microondas; junto al Kit de cochinita pibil, con carne marinada, tortillas y una salsa especial de cilantro, lima y cebolla, perfecto para preparar tacos sabrosos y rápidos.

"La acogida de nuestros kits ha sido excepcional. Son una solución perfecta para aquellos que quieren disfrutar de platos de calidad sin complicaciones. El consumidor de hoy valora la rapidez, pero también exige ingredientes bien seleccionados y recetas auténticas, y en Emcesa trabajamos para ofrecer justo eso", ha señalado el director general de la compañía.

Un año más en el mejor escaparate gastronómico La participación de Emcesa en esta edición del Salón Gourmets ha reforzado su posición como una empresa de referencia en el sector cárnico y gastronómico. La compañía toledana continúa evolucionando con una apuesta firme por la calidad, la innovación y el respeto por la tradición.

Con este gran éxito en el Salón Gourmets 2025, Emcesa afronta el futuro con la determinación de seguir creciendo y desarrollando soluciones gastronómicas que marquen la diferencia.