| ||||||||||||||||||||||
Dietistas-Nutricionistas denuncian que el 13% de los españoles no tiene acceso a alimentos nutritivos y seguros | |||
| |||
|
El Manifiesto, presentado en el IV Foro de Alimentación Responsable, celebrado en Barcelona el pasado fin de semana en el marco de NutriExpo, expone este problema que afecta a cada vez más hogares en España. Los más afectados son los hogares monoparentales, familias numerosas y las personas mayores. Preocupa especialmente la infancia, donde las situaciones de malnutrición en las familias con menos recursos duplica a la de los hogares de mayores rentas. Este documento ha sido impulsado por el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN) y la Academia Española de Nutrición y Dietética, y que cuenta con la colaboración de Acción contra el Hambre y del instituto de investigación Global Research on Wellbeing (GroW). "El derecho a la alimentación es básico y fundamental. No podemos permitirnos como sociedad que existan familias sin acceso económico a una Cesta Básica de Alimentos saludable y sostenible", afirma el presidente del CGCODN, Manuel Moñino. "La pobreza alimentaria aumenta el riesgo de enfermedades crónicas a nivel físico y psíquico, lo que supone un elevadísimo coste económico y, sobre todo, una pérdida irreparable en el bienestar y calidad de vida de la ciudadanía", añade. Las principales causas del aumento de la inseguridad alimentaria, tal y como ha explicado el responsable del departamento de Salud y Nutrición en Acción contra el Hambre, Antonio Vargas, durante la celebración del Foro radican en "la precariedad laboral y la pobreza; en el caso de España, mejoran las cifras de empleo pero empeoran las de pobreza, lo que indica que tener trabajo no es garantía de seguridad alimentaria". "La inseguridad alimentaria genera mecanismos de adaptación: bajo consumo de alimentos frescos, menor cantidad ingerida, menos número de platos y comidas al día y, por contra, más alimentos procesados y refinados, de calorías con bajo valor nutricional y mayor sedentarismo", ha añadido. En el transcurso del foro, se han hecho públicos también los resultados de la encuesta sobre 'Conocimientos y competencias del dietista-nutricionista en Inseguridad Alimentaria', promovida por el Consejo General de Dietistas-Nutricionistas y el Grupo de Investigación Global Research on Wellbeing (GRoW), Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna, Universitat Ramon Llull. Así, la directora del Instituto GRoW, Elena Carrillo, ha expuesto que las situaciones de inseguridad alimentaria son graves y frecuentes. "Graves porque generan deficiencias nutricionales, enfermedades físicas, psíquicas, emociones negativas, vergüenza y hábitos tóxicos. Frecuentes porque afectan a un 13,3% de los españoles, a un 9,5% de europeos y a un tercio de la humanidad", ha afirmado. Carrillo ha resaltado asimismo el papel clave del dietista-nutricionista y la necesidad de formar al colectivo para "actuar según el rol 'Ask, Act, Advocate', es decir, 'Preguntar (recoger datos e información), Actuar (derivar) y Abogar por el derecho a la alimentación'. Por su parte, el presidente de la Academia Española de Nutrición y Dietética, Giuseppe Russolillo, ha recalcado "el papel fundamental de una alimentación adecuada para la salud y el bienestar de toda la población, y el derecho de todos y todas a acceder a los alimentos necesarios para conseguirla". Ante esta situación, el CGCODN y la Academia hacen un llamamiento a la concienciación y la acción por parte de todos los agentes implicados para mejorar la detección y monitorización de la inseguridad alimentaria y la malnutrición en los hogares españoles, así como para garantizar medidas de protección social que garanticen la seguridad alimentaria de las personas en situación de riesgo. Las entidades promotoras y colaboradoras de este Manifiesto invitaron a instituciones, entidades y organizaciones públicas y privadas a sumarse al mismo para comprometerse con la promoción de la visibilidad de la pobreza alimentaria en España. El objetivo es lograr el mayor número de adhesiones para concienciar, sensibilizar y capacitar en la identificación de la población en situación de riesgo para garantizar la seguridad alimentaria de todos, facilitando el acceso a una Cesta Básica de Alimentos saludable, sostenible y asequible. |
| ||||||||||||||
© 2024 Diario Siglo XXI. Periódico digital independiente, plural y abierto