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Conservas Pedro Luis, productos de alta calidad | |||
| Salón del Gourmet en Madrid | |||
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Así quedó constatado en el Salón del Gourmet, celebrado en Madrid recientemente.
Una calidad que ha sido refrendada por los numerosos premios conseguidos, entre ellos: - Primer premio en el II concurso de sociedades gastronómicas de Euskadi “Cata de pimiento de Piquillo de Lodosa”. Jurado, entre otros: Juan María Arzak, Sabin Arana. - Primer premio en la “Cata de pimiento de Denominación de Origen” otorgado por la revista “Vino y Gastronomía”. - Mejor producto Navarra Gourmet de la “ciudad agroalimentaria de Tudela 2009” a la Alcachofa de Tudela y al Piquillo de Lodosa. “Nuestra empresa surgió como solución a la necesidad de envasar los productos de excelente calidad que la huerta de la Ribera Navarra produce. Hoy en día, la materia prima que empleamos proviene de los campos de la Ribera Navarra, labrada con mimo por expertos trabajadores y posteriormente envasada artesanalmente sin acidulantes para obtener calidades lo más naturales posibles”. Afirma categórico Pedro Luis. La conservera produce más de 80 referencias, aunque los principales productos con los que ha ganado su fama son los Pimientos del Piquillo de Lodosa, Los Espárragos de Navarra y la Alcachofa de Tudela. Todos ellos con el marchamo Denominación de Origen. En el primer caso el proceso de elaboración, según afirma Pedro Luis es el siguiente: “Una vez asados, se pelan y repasan uno a uno cuidadosamente por personal cualificado. Esta elaboración artesanal no utiliza ni agua ni ninguna sustancia química para su pelado y despipado. Todo ello permite que los pimientos mantengan todas sus propiedades características, que su aroma, y consistencia permanezcan intactos y, por supuesto, que conserven su sabor genuino”. En cuanto a los Espárragos de Navarra también forman parte de otra de las especialidades de la casa. Son cultivados en la huerta navarra y recolectados en el momento justo de su madurez, estos espárragos se seleccionan con esmero y se pelan rigurosamente para que tengan una textura suave, sin fibras y mantengan el sabor exquisito y único que los caracteriza. La Alcachofa de Tudela es de elaboración totalmente artesanal. Se mantiene su pH natural para mantener todo su extraordinario sabor. Son unas alcachofas muy tiernas y de textura blanda, ya que se conservan en su propio pH, para mantener sus propiedades originales. |
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