ERP específico para la Industria Cárnica

La industria cárnica es un sector complejo y altamente regulado que requiere una gestión eficiente de todos sus procesos, desde la entrada de los animales vivos hasta la comercialización del producto final. Para garantizar la trazabilidad, optimizar la producción, la distribución y cumplir con las normativas sanitarias, las empresas del sector necesitan herramientas tecnológicas avanzadas. En este contexto, el software ERP ibs 21 para el sector cárnico se presenta como una solución integral diseñada específicamente por Alba IBS para mataderos, salas de despiece, elaboración de embutidos, fabricación cárnica y carnicerías.

Gestión integral: desde el matadero hasta la venta final

Con el software modular ibs 21, las empresas pueden registrar la entrada de animales vivos y asignarles información detallada como crotal, fecha de nacimiento, sexo, raza, explotación de origen y guía sanitaria de transporte. Posteriormente, el sistema permite configurar plantillas de matanza, definiendo las canales resultantes, la merma generada y otros factores clave, como el peso y la numeración automática de lotes​.

Optimización del despiece y fabricación de productos elaborados

Tras la matanza, la carne pasa a las salas de despiece, donde ibs 21 permite configurar plantillas específicas para cada tipo de producto, estableciendo rendimientos por pieza, número de unidades obtenidas y su fecha de caducidad. Este proceso puede realizarse en un entorno táctil para facilitar la operativa, reduciendo tiempos y minimizando errores humanos​. Además, el software ofrece la integración con sistemas de pesaje.

Para los fabricantes de embutidos y otros productos cárnicos, el ERP permite definir escandallos de producción detallados, generando lotes automáticos al dar de alta el producto elaborado. Asimismo, ofrece la opción de ajustar los costes en función de la fluctuación de los precios de las materias primas, garantizando un control óptimo de los márgenes de beneficio​.

Control total de la trazabilidad y etiquetado

Uno de los aspectos más críticos en la industria cárnica es la trazabilidad de los productos, un requisito indispensable para garantizar la seguridad alimentaria y cumplir con las normativas vigentes. El ERP Ibs 21 permite realizar un seguimiento completo desde el origen del animal hasta la venta final, registrando todas las etapas del proceso en un único sistema.

El software también cuenta con múltiples opciones de etiquetado, permitiendo la impresión de etiquetas con códigos QR o EAN128 en cada fase del proceso: matanza, despiece, fabricación y expedición.

Gestión de ventas, expediciones y precios

En el área comercial, ibs 21 ofrece herramientas avanzadas para la gestión de pedidos, expediciones y ventas. El sistema permite agrupar órdenes de carga por múltiples criterios y generar albaranes de venta asociados a rutas de reparto optimizadas. Además, es compatible con soluciones móviles propias de preventa, autoventa y repartos que se integran con el ERP central.

Dado que los precios en la industria cárnica pueden variar con frecuencia, el ERP permite la asignación de diferentes tarifas a clientes y la actualización masiva de precios de forma ágil. También ofrece la posibilidad de importar tarifas desde archivos Excel, adaptándose a los formatos de trabajo más utilizados en el sector​.

Puntos de venta propios: Carnicerías

Alba IBS también ofrece un software TPV optimizado para la gestión de carnicerías con pesaje integrado, despieces automáticos en la venta y sincronización en tiempo real con el ERP central.

Otras funcionalidades

Además, el ERP ofrece integración con EDI, con Contabilidad, permitiendo la automatización de los registros contables y la remisión de información a la Agencia Tributaria a través del Suministro Inmediato de Información o con E-commerce, entre otras soluciones para facilitar todos los procesos.

Conclusión: una solución indispensable para la industria cárnica

El software ERP ibs 21 de Alba IBS cubre todas las necesidades operativas de mataderos, salas de despiece, fabricantes de productos cárnicos o embutidos y carnicerías.

Las compañías que forman parte de la industria cárnica pueden beneficiarse de esta solución para optimizar la gestión de sus operaciones. Para obtener más información sobre ibs 21, es posible contactar con Alba IBS y conocer en detalle todas sus funcionalidades.