Aspectos clave que distinguen el aceite de oliva virgen extra ecológico del convencional

La creciente preocupación por la sostenibilidad y la alimentación saludable ha incrementado el interés por el aceite de oliva virgen extra ecológico. Esta categoría, apreciada por su origen natural y proceso de elaboración libre de químicos, representa una alternativa con menor impacto ambiental.

En este contexto, la empresa Bons Olis, con sede en Barcelona desde 2020, comercializa una cuidada selección de aceite de oliva virgen extra procedente de pequeños molinos y almazaras de toda España. Su tienda física y online reúne productos gourmet relacionados con el aceite, atendiendo tanto a particulares como a profesionales del sector gastronómico.

Diferencias en el proceso de producción

El aceite de oliva virgen extra ecológico se obtiene mediante métodos de cultivo y extracción que respetan estrictas normativas ambientales. En su producción no se utilizan pesticidas, herbicidas ni fertilizantes sintéticos. Las aceitunas proceden de cultivos que aplican prácticas agrícolas sostenibles, como el uso de abonos orgánicos o el control biológico de plagas. La extracción se realiza en frío, lo que permite conservar las propiedades naturales del fruto.

En contraste, el aceite de oliva virgen extra convencional se produce con mayor permisividad en el uso de productos químicos. Su objetivo principal es maximizar la productividad y reducir costes, lo que con frecuencia conlleva un impacto ambiental más acusado. El proceso de extracción puede implicar temperaturas más elevadas, afectando tanto al perfil nutricional como al sabor final del producto.

Bons Olis ofrece aceites ecológicos de cosecha temprana en distintos formatos, elaborados en zonas como El Perelló, Yecla o Pla de l’Estany, y siempre mediante extracción en frío. Además, dispone de servicio de entrega diaria en Barcelona, tanto para consumidores particulares como para bares y restaurantes.

Impacto y beneficios del modelo ecológico

El modelo ecológico aporta beneficios significativos en distintas esferas. Desde el punto de vista medioambiental, promueve la biodiversidad, mejora la salud del suelo y reduce la contaminación del agua y del aire. En cuanto a la calidad del producto, el aceite ecológico conserva un mayor contenido en antioxidantes y micronutrientes beneficiosos.

Bons Olis ofrece aceites procedentes de variedades como Arbequina, Argudell, Hojiblanca o Morruda, todas ellas bajo certificación ecológica y extraídas en frío. Estos aceites destacan por su sabor más intenso, frutado y auténtico.

Su apuesta por lo ecológico responde a una visión centrada en el respeto por el entorno, la trazabilidad del producto y la defensa de modelos agrícolas más responsables.