Día del Jamón en Monesterio, Badajoz

El Ayuntamiento de Monesterio convoca el Concurso “Mejor Jamón de Monesterio 2018”, para Jamones Ibéricos de bellota que tendrá lugar en el Recinto de la Piscina Municipal donde se celebra la degustación popular del Día del Jamón a partir de las 12, 30 horas, coincidiendo con la celebración de la IV Exhibición de Cortadores y Cortadoras del XXIX DIA DEL JAMÓN DE MONESTERIO.

Cinco cortadores y cortadoras participarán en esta edición entre los cuales tendremos al flamante Cuchillo de Oro de Monesterio 2018, el canario Aníbal Falcón, a los sevillanos Cristo Muñoz (Cuchillo de Plata 2018) y Laura Polvillo (Cuchillo de Bronce 2018) y los cortadores locales Juan Barragán y Rosa Delgado.

En el concurso podrán participar las empresas locales que organizan el Día del Jamón con un jamón de bellota que deberá ser entregado a la organización sin etiquetas identificativas adjudicándose un número a la entrega

El jurado estará compuesto por especialistas del sector elegidos por la Organización valorará entre otros aspectos tales como el color o brillo del magro, el veteado de la grasa, fluidez de la grasa, olor, sabor, jugosidad, etc

Las actividades están organizadas por el Ayuntamiento de la localidad, en colaboración con “Arte y Corte-Jesús García Carrasco”, “Embutidos Quintero S.L.”, “Ibéricos del Culebrín S.L” “Sierra de Monesterio. Productos del Cerdo Ibérico”, “Victoriano Contreras Barragán y Hnos. Era El Peñasco.SL.”, Excma. Diputación Provincial de Badajoz y Junta de Extremadura.