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Grupo La Roca cierra 2024 con ventas superiores a 5,5 millones y lanza servicio de catering de Erre de Roca | |||
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En concreto, este crecimiento se ha visto impulsado por la expansión de los servicios de eventos y catering, así como por el aumento de su equipo, que ya supera los 92 trabajadores, alcanzando más de 130 en temporada alta. De esta forma, el grupo, liderado por el chef y hostelero Alberto Molinero, encara 2025 con importantes proyectos entre los que destaca el fortalecimiento de la identidad gastronómica de su restaurante más icónico Erre de Roca y la exploración de nuevas ubicaciones que refuercen su conexión con la gastronomía de proximidad. En esta 'hoja de ruta', el restaurante con estrella ubicado en Miranda de Ebro (Burgos) seguirá siendo su buque insignia y el foco de su evolución, consolidando al grupo como un referente en el sector de la restauración y la gastronomía y que se expande con el lanzamiento de su servicio de catering. En este contexto, Erre de Roca, reconocido con una estrella Michelin y un Sol Repsol, ha afianzado su posición como uno de los grandes referentes gastronómicos de la región, con más de 3.500 comensales atendidos en 2024. Grupo La Roca cuenta con siete restaurantes, una finca de bodas, una cocina central, un espacio de eventos y, desde finales de 2024, ha apostado por un equipo de I+D, clave en la creación de nuevas propuestas gastronómicas que podrán trasladarse a todos sus espacios. El crecimiento del grupo ha estado marcado por la evolución de sus dos líneas de eventos y catering. Oula celebró cerca de 60 eventos en 2024 con más de 8.000 clientes atendidos y prevé superar los 80 eventos en 2025, mientras que Erre de Roca ha estrenado su propio formato de catering, con expectativas de un crecimiento significativo en el próximo año. "Nuestros restaurantes, con Erre de Roca a la cabeza, son un referente en la hostelería local y regional, apostando por el producto de proximidad y contribuyendo al dinamismo económico de la zona", ha explicado el chef Alberto Molinero. Para 2025, Grupo La Roca centrará sus esfuerzos en la innovación y la mejora de la experiencia del cliente con el respaldo de su equipo de I+D. Así, el grupo está explorando posibles aperturas en localizaciones cercanas a Miranda de Ebro para consolidar la ciudad como un punto de encuentro gastronómico. |
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