La alimentación ecológica es la que procede de la ganadería y agricultura ecológica, se obtienen al no utilizar productos químicos, respetando el entorno en que se producen y el bienestar de los animales, y garantizando que el agua y el suelo a utilizar no están contaminados.

El consumo en alimentación de los españoles se redujo en cerca de 6.000 millones de euros en 2015. Esta reducción se debe a la diversificación del consumo, el envejecimiento de la población y la reducción del desperdicio de comida, tanto en el hogar como en la restauración, según la compañía de distribución de productos congelados Bormarket.

Sándwich helado de cremoso de zanahoria, polo de espinacas con horchata de chufa y aguacate o gazpacho de guisantes…reinventando los helados para fomentar mejores hábitos alimenticios.

Actualmente, junto al consumo de alimentos naturales, como pueden ser las hortalizas y las frutas, ingerimos productos elaborados o procesados en cantidades relativamente importantes.

La mala absorción de los nutrientes, la inflamación del colon, o las alteraciones de la flora y la mucosa del intestino, son algunas de las consecuencias que provoca la enfermedad inflamatoria intestinal (EII).

La evidencia científica indica que la ingesta diaria de proteínas debe situarse alrededor de 0,8 g/kg de la energía total, lo que representa aproximadamente el 12% de la ingesta de energía. Además, no es aconsejable exceder un límite superior del 15% de la energía total, tal y como indican las recomendaciones internacionales.

Un estudio científico, publicado en la revista científica Nutrients, analiza qué cantidades se ingieren de los diferentes macronutrientes, así como las principales fuentes de alimentos y bebidas que contribuyen al consumo de hidratos de carbono (incluidos los azúcares libres), lípidos (entre los que se incluyen los ácidos grasos saturados, poliinsaturados, monoinsaturados y el colesterol), proteínas, fibra y alcohol.

Un estudio demuestra cómo los preparados farmacéuticos a base de levadura roja de arroz pueden ser útiles en pacientes con dislipemia.

La SEEN aconseja un consumo regular de legumbres, englobadas dentro de un patrón alimentario mediterráneo, para obtener los beneficios en salud relacionados con su ingesta.

Como es bien sabido, el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de la mejor calidad es uno de los pilares de la cocina española contemporánea y de vanguardia que ha triunfado en el planeta a lo largo de los últimos tres lustros.

El invento de una supuesta bebida revolucionaria denominada Synthohol, por un equipo de investigadores, entre los que figura el profesor David Nutt, no es, a mi juicio, algo positivo.

Debemos controlar las cantidades, aumentar la ingesta de agua durante las comidas, hacer ejercicio a diario, limitar el consumo de dulces, grasas, sal y alcohol, y ayudarse de preparados farmacéuticos de plantas medicinales como la alcachofa o el cardo mariano, que contribuyen a disminuir los efectos negativos de los excesos.

Es bastante común pensar que para adelgazar hay que pasar hambre, es decir, comer poco, pero esto no tiene por que ser así. La clave reside en saber como adelgazar de manera correcta, por ello a continuación te ofrecemos algunos consejos para realizar una dieta sana y saludable.

Con motivo del Día Mundial del Cáncer de Páncreas se presenta la guía para pacientes y familiares “Cáncer de Páncreas: Alimentación y calidad de vida”.

Un dicho popular dice que las apariencias engañan, lo que aplicado a los productos de alimentación en la actualidad vendría a decir que realmente no sabemos qué comemos.

Los lactantes, niños pequeños, mujeres embarazadas, ancianos, pacientes con enfermedades crónicas y/o con el sistema inmune deprimido, son los grupos de población más vulnerable a las intoxicaciones alimentarias, sobre todo en la época estival.

En la época estival es común que se descuiden los buenos hábitos alimenticios, se modifiquen los horarios de la comida, se realicen ciertos excesos que no suelen ser beneficiosos ni para los pacientes neurológicos ni tampoco para la población general.

Los cereales es el grupo de alimentos que mayor energía aporta al grupo de población de niños y adolescentes, aunque en un porcentaje aún inferior al deseable (30,4% y 31,1% respectivamente).

Los pediatras alergólogos apuestan por adelantar la introducción de ciertos alimentos en los niños ya que podría servir para prevenir el desarrollo de alergias, sobre todo en aquellos que tienen antecedentes familiares alérgicos.

La Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL) indica que estos datos podrían reducirse con unas normas básicas de higiene, manipulación y conservación.