Una cocina de mercado, con propuestas tradicionales y notas vanguardistas, es lo que ofrecen sus propietarios, Beatriz Castillo y Arévalo Fuentes, antiguos profesionales del pozueleño restaurante Urrechu.
Precedido del éxito de la última entrega de Los mitos de los alimentos, Alberto Chicote estrena el 22 de septiembre, la quinta temporada de Pesadilla en la cocina, en la que abundarán los momentos en tensión, situaciones descontroladas y más de un mal trago, que volverán a poner a prueba la paciencia del cocinero madrileño.
Hoy vamos a preparar un pollo asado en el horno, es una receta
sencilla y que gusta a casi todo el mundo. Cuando se preparo es importante
abrirlo por la pechuga y asarlo abierto, primero de la parte del interior y luego
darle la vuelta y terminarlo por la parte de la piel, dejándolo dorado.
En esta ocasión los participantes no solo cocinan en el plató, también lo hacen en los lugares más sorprendentes de España y del mundo, ya que cruzarán la frontera en varias ocasiones.
Se mantienen el Celler de Can Roca de Joan Roca y Sant Pau de Carme Ruscalleda, y los vascos Aquelarre de Pedro Subijana, Arzak de Juan Mari Arzak y Martín Berasategui.
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