El presidente de la Asociación Nacional de Maîtres de Hotel y Camareros Españoles, Mario Castellanos, destaca la combinación de lo innovador con la experiencia en la concesión de los galardones de esta tercera edición

No cabe duda que el ritmo de la vida moderna apenas nos concede momentos para disfrutar de la ilusión de elaborar un guiso, un plato para regalar y sorprender a nuestra pareja, de saborear junto a él o ella de la  buena mesa y de una íntima charla en la sobremesa.

80.000 visitantes, 1.050 epositores, 35.000 productos presenciales repartidos en 18.300 metros cuadrados son algunas de las cifras que se barajan en la nueva edición que, como es tradicional, se celebrará en el recinto ferial madrileño de IFEMA.

Tras el éxito de la primera edición de la I Ruta del Cocido Madrileño, que hizo disfrutar a más de 4.000 madrileños de la receta más representativa de la Comunidad de Madrid, da comienzo la II Ruta del Cocido Madrileño, una fiesta culinaria y cultural que atraerá el turismo gastronómico a los restaurantes más destacados de la capital desde el próximo viernes 17 de febrero hasta el 31 de marzo.

A pie de calle, pasando el hall del Palacio de Correos, Adolfo ha creado un lugar de encuentro para tomar algo: “Menú tapas Colección Cibeles” y “Carta Colección Cibeles”. Pinchos que pueden iniciarse con un menú de tapas y un largo etcétera.

Del 23 de enero al 5 de febrero la capital de España celebrará Gastrofestival, un evento de carácter gastronómico-turístico que se enmarcará, a su vez, con el comienzo de otra cumbre culinaria: Madrid Fusión, que tendrá lugar entre los días del 24 al 26 de este mes.

La denominada ‘Productos de España’ está dedicada a los productos autóctonos clasificados por comunidades autónomas y temporada. La de ‘Historia y Cultura de España’ ofrece menús relacionados con la historia del parador y su entorno y la tercera opción se centra en las ‘Costumbres y Tradiciones Españolas’ en la que tienen cabida las recetas locales más significativas.

Sin duda este es un año muy especial, pues aunque estamos presenciando la lucha diaria de muchos establecimientos por permanecer abiertos frente a la crisis económica, los inspectores de La guía MICHELIN han constatado que el nivel gastronómico de la Península Ibérica sigue creciendo y desarrollando sus valores.

64 recetas seleccionadas por el jurado, presidido por Pedro Subijana, el célebre chef del restaurante Akelarre, Relais&Châteaux Gourmet distinguido con tres estrellas Michelin, participarán en el concurso presencial de este año. Siete días de ambiente festivo en los que cocineros y visitantes conviven y disfrutan de la hospitalidad de la ciudad y, muy especialmente, de la de su hostelería.