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ÁS de Mirabrás, el blanco de Barbadillo sólo para los elegidos | |||
| Fruto del trabajo de dos años de selección, de viejas viñas de tierra albariza, elaborado con uva palomino fina | |||
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En el año 2014, Montserrat Molina, Directora Técnica de la Bodega, ideó Mirabrás a partir de la fermentación de mostos de las viñas más viejas de Santa Lucía, en botas viejas de jerez. De esta manera se recuperó una de las formas más antiguas de elaboración de vinos blancos en el Marco de Jerez, los llamados sobretablas a la antigua. Color límpio pajizo. Aromas complejos y evocadores de flores blancas, hierbas secas. En boca se manifiesta, dentro de su amable juventud, fresco, sápido y estructurado; un grato retronasal, que en ningún momento disimula su origen sureño junto al mar, invita acompañar raciones de gambas de Huelva, marisco de la Bahía de Cádiz, espetos malagueños, arroces mediterráneos y Piononos de Santafé para rematar. Vino de la Tierra de Cádiz Variedad: Palomino fina 100%. Producción: 20.000 botellas de cosecha 2019. Precio: 11 €. Calificación: 94. Bodegas Barbadillo. Familiar, fundada en 1821 en Sanlúcar de Barrameda, es un grupo de proyección internacional con bodegas en las denominaciones de Jerez-Xérès-Sherry, Brandy de Jerez, Vinos de la Tierra de Cádiz y D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Ribera de Duero y Somontano. |
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