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Los mejores aceites de la nueva cosecha se presentan en Madrid el 23 de febrero

III Salón Olipremium
Jaime Ruiz de Infante
viernes, 6 de febrero de 2015, 08:11 h (CET)

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Madrid volverá a ser la capital del aceite de oliva virgen extra (AOVE) en el III Salón Olipremium de los Mejores Aceites Virgen Extra de España. Dirigida a un público profesional: cocineros, sumilleres, restauradores, comerciantes de productos gourmet, escritores, periodistas especialistas en gastronomía.

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El salón presentará los mejores aceites recién exprimidos seleccionados entre las principales guías y concursos internacionales que se celebran a lo largo del año en los cinco continentes. Los visitantes tendrán ante sí un deslumbrante muestrario de aoves obtenidos con las principales variedades de aceituna que se cultivan en el país –picual, arbequina, hojiblanca o cornicabra-, sin olvidar los elaborados con variedades autóctonas y minoritarias, portadoras de la inmensa riqueza de matices presente en el olivar español.

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La Guía Vinos Gourmets 2025 (GVG) siguiendo su tradicional información, a lo largo de casi medio siglo, ofrece numerosas novedades, con singulares comentarios de cata utilizando un lenguaje claro, tanto para iniciados en el vino como para profesionales del sector. Esta edición, recoge las tendencias del sector, como el auge de los vinos blancos.

Los protagonistas de este Salón serán los consejos reguladores de Campo de Borja, Cava, El Hierro, Rioja y Valencia, la Asociación Monastrell España, el proyecto de Bodegas Ramón Bilbao, Spanish Wine Academy, las bodegas portuguesas de Sogrape y, por último, se hará una cata magistral de vinos de la región vinícola China, YanTai, de la mano del equipo de cata de Peñín.

Desde 1999, la bodega Las Moradas de San Martín trabaja la variedad garnacha tinta, partiendo de cepas centenarias, en la vertiente madrileña de la sierra de Gredos, bajo la D.O. Vinos de Madrid. Las Moradas de San Martín se ubica dentro de la zona ZEPA 56 (Zona de Especial Protección de Aves), en un entorno paisajístico que es un verdadero pulmón natural, con una atmósfera limpia y con un serio tratamiento de respeto a la naturaleza.

 
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