Almazara La Maja, acreditados aceites de oliva virgen extra

Desde 1997 elabora, en la zona Navarra de Mendavia, uno de los mejores aceites de Oliva Virgen Extra del mundo

lunes, 6 de abril de 2015, 10:02 h (CET)

Así lo atestiguan medio centenar de trofeos conseguidos en foros nacionales e internacionales, entre los que cabría destacar:

- Terraolivo 2011 Medalla de Oro (Jerusalem, Israel)

- Los Angeles Extra Virgin Olive Oil Competition 2010 Medalla de Oro (Los Angeles, USA)

- Buenafuente 2010 Premio al mejor aceite de España en el concurso televisivo "La Espiral Oléica" del conocido programa "Buenafuente" en la cadena "La Sexta".

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“La recolección está totalmente mecanizada; las aceitunas van directamente del olivo a la almazara en menos de 12 horas, sin tocar el suelo, sin golpearse y sin alteraciones. Una vez allí pasan por un ventilador para eliminar las hojas y olivas en mal estado, y cuando es necesario, por una lavadora que mediante una lluvia fina de agua les quita el polvo.

La molturación se realiza mediante un molino de martillos de acero inoxidable, que tritura la oliva. Se 0btiene así una pasta que batimos a una temperatura constante y siempre inferior a 27º C. Pasamos esta masa por una centrífuga que separa el aceite de todo lo demás -hueso, pulpa, piel, y agua de la propia aceituna-. Se almacena en la bodega, en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura constante de 18 a 20º C y bajo atmósfera inerte de nitrógeno, sin luz exterior ni contacto con el aire, a la espera de ser envasado”. Afirma satisfecho el Gerente de la empresa, Roberto Gracia.

LA CATA
Color verde amarillento. Aromas de hierbas frescas, frutas verdes, con preponderancia de tomatera, alcachofa, manzana, y tonos de kiwi. En boca se reafirman sus aromas herbáceos y frutos secos que le aportan un amargor medio y un ligero picor tardío. Ideal para elaborar sabrosos desayunos sobre panes recién hechos, junto con huevos de corral fritos. Un acierto para realzar ensaladas creativas y siempre para estar presente en mesas bien vestidas.

Ficha técnica:
Certificaciones: D.O.P. Aceite de Navarra. Reyno Gourmet Artesanos de Navarra
Variedades: Arbequina, Arróniz, Empeltre, Arbosana y Koroneiki
Precio medio botella : 16€.
Calificación: 96.

Referencia:
AGRÍCOLA LA MAJA, S.L.
Ctra. NA-134, Km 83,5
31587 Mendavia
(Navarra) España
Telefono: 948 685 846

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