| ||||||||||||||||||||||
Bodegas Barreda, vinos de calidad, avalados por 15 premios enológicos recogidos en los últimos tres años | |||
| Ubicada en el toledano pueblo de Corral de Almaguer, elaboran unos vinos que son reconocidos en los cinco continentes | |||
| |||
|
Manuel de la Barreda Treviño fundó la bodega en 1945, ubicada en el toledano pueblo de Corral de Almaguer, pegando con la provincia de Cuenca; con los frutos de su viñedo propio, de 130 hectáreas a una altitud media de 750 m, elaboran unos vinos que son reconocidos en los 5 continentes. “Tradicionalmente contábamos con viñedos de Tempranillo y Airén pero a partir de 2005 empezamos a plantar pequeñas parcelas de otras variedades como Viognier y Sauvignon Blanc en blancos; y Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Graciano, en tintos. Mi padre, Juan de la Barreda Acedo-Rico montó la línea de embotellado y en 1999 lanzamos nuestro primer vino. Yo, me incorporé al proyecto en 2003, y actualmente ocupo la Gerencia de la bodega. En el apartado técnico contamos con el enólogo Jaume Tarazona y con la asesoría del prestigioso prescriptor Ignacio de Miguel. El mundo del vino, nuestro mundo, es sin duda apasionante, aunque requiere de mucho mimo y paciencia: el paso del tiempo es un factor crucial, los esfuerzos de hoy tardarán años en dar sus frutos. En Torre de Barreda nos superamos día a día, buscando continuamente mejorar nuestros procesos e investigando posibles mejoras a nuestros productos, pero sin olvidar nunca la finalidad de todo nuestro esfuerzo: expresar el carácter de nuestra tierra”. Señala con cierto orgullo, Juan Manuel de la Barreda Ruiz de Assín. El cuidado del viñedo Aseguran en la bodega que, tras la poda de invierno, una vez brotada la viña, se realiza la poda en verde, cuya finalidad es controlar las producciones y favorecer la aireación de los racimos, lo que permite obtener uvas con mejor y más homogénea maduración y mejor sanidad. Una vez alcanzado el pleno envero, siempre que sea necesario, se efectúa un aclareo de racimos para equilibrar la producción y aumentar la calidad de la uva. El momento óptimo de vendimia se determina a partir del análisis y cata de las uvas de cada parcela; los frutos de las viñas más viejas son recogidos manualmente y transportados a la bodega en cajas de 15 kg; las viñas más jóvenes se destinan a la elaboración de vinos de corte joven y se vendimian mecánicamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas, tiempos de maceración y remontado; después se descuba y pasa a vasijas de cemento revestidas de resina epoxi donde efectuará la fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino se transita a barricas, nuevas y seminuevas de roble americano y francés, donde permanece hasta que una vez embotellado se mantiene a una temperatura y humedad controlada, antes de salir al mercado. TORRE DE BARREDA GARNACHA 2020 Color rojo granate. Aromas de fruta roja, cereza, ciruela, grosellas, notas minerales y roble. En boca se muestra fresco, sabroso, goloso, equilibrado entre frutos rojos y madera. Un retronasal persuasivo sugiere cocido lebaniego, alubias de Tolosa, calamares en su tinta, asados castellanos, mollejas de cordero y quesos manchegos curados. Ficha Denominación Vino de la Tierra de Castilla Variedad: Garnacha 100% Graduación 14º 12 meses en barrica de roble francés Temperatura de servicio 17º Producción 5.000 botellas Precio medio: 8 € ____________________________________ AMIGOS TINTO, AÑADA 2020 Intenso color cereza madura. Aromas de frutos negros y rojos: moras, arándanos, frambuesas, con notas tostadas y recuerdos florales de monte bajo. El paladar percibe buena acidez, grato, balsámico, graso y taninos nobles. Un postgusto largo insinúa platos de cuchara, cocido madrileño, chuletas de cordero lechal con guarnición de patatas fritas y pimientos verdes. Ficha Denominación Vino de la Tierra de Castilla. Variedades: 30% tempranillo, 20% syrah, 20 %, garnacha 15%, graciano 10% y 15% cabernet sauvignon 12 meses en barrica de roble francés. Crianza por separado y ensamblaje posterior Graduación 14º Temperatura de servicio 17º Producción 15.000 botellas Precio medio: 12 € _______________________________________ TORRE DE BARREDA PAÑOFINO En la finca Dehesilla se encuentra la parcela Pañofino, el viñedo más viejo que recibe una vendimia manual y nocturna; con sus uvas se elabora el vino que da nombre a la botella. La cata Color rojo picota intenso con ligeros reflejos viláceos. En nariz, fruta roja negra, arándanos, ciruela, notas minerales, especiados y tostados sobre fondo balsámico. En boca se aprecia potente, carnoso, equilibrado, graso, untuoso, corpulento con gratos taninos . Un postgusto largo e intenso sugiere judías con perdiz, lentejas, garbanzos con espinacas, carne roja al carbón, cuchifrito y caza. Ficha Denominación Vino de la Tierra de Castilla 100% tempranillo Graduación: 14,5%. 12 meses en barrica de roble francés Temperatura de servicio 17º Producción 9.000 botellas Precio medio: 14 € _________________________________________ TORRE DE BARREDA GRACIANO. Añada 2019 Color rojo carmesí. Aromas de frutos negros maduros, ciruela, zarzamora, regaliz con notas a monte bajo. Fase gustativa: vino goloso, amable, fresco, intenso, con taninos ligeros y fluidos. Marida con verduras a la plancha, gallina en Pepitoria, verdinas con Txangurro y mazapán toledano para rematar. Ficha Denominación Vino de la Tierra de Castilla Variedad: Graciano Graduación: 14,5%. 12 meses en barrica de roble francés Temperatura de servicio 17º Producción 5.000 botellas Precio medio: 8 € Bodegas Barreda Venta directa al público. |
| ||||||||||||||
