Los chefs Samuel Naveira y Toño Rodríguez cocinarán en Sardas (Huesca)

Son representantes de la alta cocina en dos territorios de una belleza natural indescriptible, manejan productos locales de la más alta calidad, cuidan y respetan su ecosistema, y unirán sus cocinas que tienen mucho contar en una exclusiva cena el día 31 de marzo en el restaurante La Era de los Nogales, son los chefs Samuel Naveira (Rte. MU.NA* - Ponferrada) y Toño Rodríguez (Rte. La Era de los Nogales* - Sarda).

Ambos chefs poseen una Estrella MICHELIN y tienen a sus espaldas un extenso historial profesional que les cataloga como cocineros técnicos y con una destacable creatividad.

Samuel Naveira nació en Ponferrada, es el chef y propietario del restaurante MU.NA. Se formó profesionalmente en reconocidos restaurantes de España y Francia, entre ellos Cocinandos* (León), El Ermitaño* (Benavente), La Candela Resto* (Madrid), Kena (Madrid), Kori (Saint Tropez), Sergi Arola**, Albora* y A´barra* (Madrid). Fue finalista en Cocinero Revelación 2020, uno de los jóvenes con más talento de la gastronomía Española (Diario TheGuardian), uno de los 100 jóvenes talentos de la gastronomía por el Basque Culinary Center. Estrella MICHELIN desde 2020, Sol Repsol desde 2021, Premio al mejor restaurante de la provincia de León 2021 (Academia Leonesa de Gastronomía), Mejor Chef de Castilla – León 2022, Premio Sostenibilidad Madrid Fusión Alimentos de España 2023, Quinto Mejor Restaurante de España en los Premios Travellers’ Choice de TripAdvisor.

Toño Rodríguez nació en Jaca. Su experiencia profesional se forja en infinidad de restaurantes, entre ellos El Parador de Jaca, Casbas de Senegüe, Margas golf de Sabiñánigo, hotel Tierra de Biescas****. En 2013 crea Catering y Eventos del Pirineo, en 2016 abre junto a sus socios Saborea en Biescas, en 2019 es jefe de cocina del Restaurante Quema de Zaragoza, pasando a abrir su restaurante actual la Era de los Nogales. Toño ha participado y ganado infinidad de concursos de cocina a lo largo de su carrera, entre ellos Mejor Cocinero Joven de Aragón 2015 por la A.C.A, Concurso internacional Jaén paraíso interior con aceite de oliva virgen extra 2016 (Madrid fusión), Segundo puesto en el Concurso Internacional Chef Balfegó 2018, V certamen Nacional de gastronomía de Facyre 2018, Cocinero más destacado de Aragón 2019, Tapa más creativa en el Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid 2019 y 2020, Cocinero más innovador de Aragón 2023, Mejor restaurante de Aragón 2023-2024, Cocinero del Año 2024. Estrella MICHELIN 2025.

El menú degustación será creado para esta exclusiva cena por los dos chefs y contarán con la armonía de los vinos nacidos en El Bierzo, en la mayor extensión de viñedo viejo ecológico, todos ellos de la Bodega y Viñedos Gancedo: Capricho Val de Pxariñas 2024 (Godello), Capricho Val de Paxariñas Rosado 2023 (Mencía), Herencia del Capricho 2021 (Godello), Ucedo 2022 (Mencía), y cerrará la cena en los postres el vino dulce La Senda de la Higuera 2021 (Malvasía).

Reservas en el restaurante La Era de los Nogales.