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Bodega Prada a Tope, afamados vinos del Bierzo | |||
| Tradición y ecología unidos por el respeto a la tierra | |||
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Mencía y Godello, variedades autóctonas con unas peculiaridades muy marcadas, tratadas mediante estrictas medidas de agricultura ecológica en sus viñedos, han dado lugar a unos acreditados vinos elaborados con métodos tradicionales, sin olvidar las más avanzadas tecnologías.
Pincantal Mencía Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2014 La cata Posiblemente, la elaboración estrella de esta afamada bodega, aporta un color cereza brillante. Aromas balsámicos, fruta confitada y notas de roble. En boca se muestra fructuoso, sabroso, elegante, especiado, con buena acidez. Un retronasal permanente invita a nuevas degustaciones y a ser acompañado con platos creativos de los maestros estrellados Michelin, aunque personalmente un buen botillo siempre debe de estar en las mesas de estos lares. Ficha Variedad Mencía 100% netamente ecológica. P.V.P: 28€ Calificación: 94 Xamprada Blanco Brut Ecológico “Espumoso, realizado por el método champanoise tras una vendimia manual. Fermentado con levaduras naturales con segunda fermentación en botella y criado con sus lías en rima durante 18 meses”. Nos comenta el enólogo José Manuel Ferreira San Miguel. La cata Color amarillo pajizo acompañado de fina burbuja. Fresco y complejo en nariz, conjuga notas varietales con aromas de crianza. Boca elegante y poderosa, cuerpo fresco y equilibrio ácido que finaliza con una sutil sensación amarga. Acompaña muy bien recetas de pescados, mariscos, arroces, pastas y postres. En la zona se ha puesto de moda acompañarlo con botillo del Bierzo. Ficha Variedad: Godello y Chardonnay. Temperatura de servicio: 8º. Precio: 11,30 €. Calificación: 91 PALACIO DE CANEDO MENCÍA 2012 MACERACIÓN La cata Color rojo picota con reflejos violáceos. En nariz se muestra expresivo, elegante con notas de ebanistería y frutas rojas maduras. En boca es sólido, rotundo y corpulento, con mucho volumen, dando inicialmente sensaciones sedosas debido al trabajo con las lías para luego llegar a una explosión frutal que persiste en el tiempo. Buen compañero para alternar con carnes a la brasa, platos de caza y tapeos imaginativos, chacinas bercianas sin olvidar un botillo del Bierzo. Ficha Variedad: Mecía. Temperatura de servicio: 10 14 º C. Precio: 12, 3 €. Calificación: 92 PALACIO DE CANEDO GODELLO 2015 Vendimiado a mano y fermentado con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas. La cata Color pajizo. Aromas de flores blancas, fruta fresca con notas cítricas y piña. Una entrada en boca con recuerdos dulces que dan paso a una acidez equilibrada y un final largo con ligera sensación amarga, característico de la variedad, incita a beberlo de nuevo. Perfecto para acompañar pescados a la espalda, mariscos y te sorprenderá como perdura su sabor con quesos, embutidos y carnes blancas. Ficha Variedad: Godello, cosecha 2014 Temperatura de servicio entre 10 y 12 ºC Precio: 9,2 €. Calificación: 93 Palacio de Canedo, un establecimiento con mucho encanto La bodega dispone de un edificio barroco del s. XVIII que alberga, además de un hotel de 14 habitaciones con unas vistas espléndidas al viñedo y al Bierzo, un taller de elaboración de conservas. La Suite el Palomar situada en el Torreón del Palacio dispone de chimenea y jacuzzi. Restaurante Una carta diseñada con detalle, son el punto de partida para saborear cecinas, bacalao, botillo y quesos de León. Referencia Prada A Tope, S.A. Viñedos y Bodegas del Palacio de Canedo C/ La Iglesia, s/n. 24546 Canedo - EL BIERZO (León) Tfno. 987 563 366 www.pradaatope.es info@pradaatope.es |
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