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Dominus Gran selección 2012 | |||
| El vino más emblemático de las bodegas Yllera, elaborado solamente cuando las añadas son excelentes, con uvas Tempranillo de cepas de más de 30 años | |||
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El tinto que comentamos ha recibido una doble selección de uva; en bodega recibió una cuidada fermentación alcohólica tradicional a una temperatura controlada de 28º en depósitos de acero inoxidable, junto con remontados y bazuqueos, para finalmente pasar a barrica y a botella. Rojo picota oscuro, borde granate. En nariz, fruta madura y confitada con notas especiadas de regaliz, vainilla, eucalipto, café tostado y ebanistería. En boca se muestra elegante, sabroso, potente, goloso, con cuerpo y taninos maduros. Un largo post-gusto sugiere de carnes rojas, caza mayor y menor, lechazo asado, embutidos y quesos curados castellanos. Variedades: Tempranillo (tinta del país) de Ribera del Duero y Toro. Denominación de origen: D.O. V.T. Castilla y León. 28 meses en barrica de roble francés de grano extrafino. Temperatura de consumo: 12 - 18 ºC. Graduación alcohólica: 14,5 vol. Precio: 40,5 €. Calificación: 95. El Vino más divertido de la Familia Yllera. Con tan solo 5.5º de alcohol, su chispa de carbónico natural y ese dulzor originado por su fermentación parcial, le hace convertirse en algo muy especial, que una vez comiences una botella, tengas la necesidad de terminarla. Pionero e innovador abrió un mercado en España hasta entonces desconocido. Elaborado con la variedad de uva Verdejo de Rueda. Color amarillo pajizo. Aromas de manzana verde, frutos tropicales como piña, maracuyá y lichi junto con notas cítricas y pétalos de rosa. Potente en boca, sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio. Un final dulzón, persistente y refrescante, con la presencia del CO2 natural de la fermentación parcial le hace estar presente ante aperitivos, arroces, pastas italianas y postres de repostería fina. Variedad: Verdejo. Edad del viñedo: 15 - 25 años. Temperatura de consumo muy frío, sobre los 5 º C. Precio: 6,65 €. Calificación: 91. Bodegas Yllera Autovía A-6, Km. 173,5 47490 – Rueda (Valladolid) Tlf: +34/983 868 097 – Fax: +34/983 868 177 www.grupoyllera.com |
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