| ||||||||||||||||||||||
Yllera 12 meses | |||
| Un tinto clásico adaptado a los nuevos tiempos, con gusto actual, mezcla de sabiduría, trabajo, experiencia y saber hacer | |||
| |||
|
Eran los años 70 cuando los hermanos Jesús y Pepe Yllera, conocidos en la zona como Los Curros comenzaron su andadura con la elaboración de vinos blancos; pocos años después, junto al reputado enólogo riojano Ramón Martínez fue cuando comenzaron, mediante nuevas técnicas, a crear el germen de lo que ahora es el buque insignia de la Bodega: Yllera 12 meses, un proyecto innovador que revolucionó los métodos de elaboración. Para elaborar este vino se efectuó una vendimia manual, con doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Después, fermentación alcohólica tradicional a temperatura controlada de 28º en depósitos de acero inoxidable; remontados diarios, fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, trasiego a barricas para la etapa de crianza durante un año completo, posterior trasiego a depósito para su clarificación y estabilización, y finalmente embotellado y crianza en botella. La cata Color rojo guinda, limpio y brillante. Aromas de fruta madura con notas de vainilla, especias, cacao y torrefactos. Carnoso en boca con taninos bien integrados. Un final largo y persistente sugiere platos de cuchara, cochinillo segoviano, chuletón de Ávila; en fin, carnes rojas de Castilla y León, sin olvidar también recetas de aves de corral, embutidos ibéricos, quesos curados y semicurados. Ficha D.O. Vino de la Tierra de Castilla y León. Variedades: Tempranillo, Shiraz y Cabernet Sauvignon. Edad del viñedo: 15 y 25. Crianza en barrica de roble americano y francés (Allier): 12 meses. Precio medio: 6,95 €. Grupo Yllera Autovía A6 (Madrid-Coruña) Km. 173,5 47490-Rueda, Valladolid, España. Tef 983868097 | Fax 983868177 info@tutiendadevino.com |
| ||||||||||||||
