Donde yo te llevaría, estas Navidades

En nuestra sección “Donde yo te llevaría” les vamos a sugerir lugares acogedores de buen yantar donde chefs vocacionales elaboran platos con productos de primerísima calidad, a precios aceptables, para estas fechas.

Comenzamos con La Parrilla de Arganda, cerquita de Madrid. Liderado por Roberto Fontán, con un recorrido profesional en restaurantes tan icónicos madrileños como Lardy, Porto Novo y grandes hoteles de lujo: Palace, Ritz, Villamagna de Madrid y hoteles Riu. Roberto se abastece de verduras y hortalizas de su propia huerta, enclavada en el madrileño término de Orusco de Tajuña, además de los huevos de campo que ponen sus más de sus 50 gallinas que se alimentan de forma natural en el propio terreno. El pescado y marisco lo recibe diariamente a través de un selecto proveedor vigués. La carne de ternera y de vaca procede de pequeñas explotaciones ganaderas, del norte de León y Galicia, todas ellas comprometidas con la sostenibilidad y el cuidado de los animales.

“Tengo la suerte de contar con un equipo de magníficos profesionales, tanto en los fogones como en sala; nuestro objetivo es que, en La Parrilla de Arganda, los clientes se encuentren como en su casa, coman y cenen extraordinariamente bien, gracias a una propuesta digna y tradicional, a un precio asequible. A tal fin hemos elaborado, con todo el cariño del mundo, unos estupendos menús para estas Navidades”. Afirma con cierto orgullo Fontán.

MENÚ ALMUERZO DE NAVIDAD

Entrantes para compartir: Ensalada de salmón ahumado en casa y langostinos con vinagreta de frambuesa. Croquetas de jamón ibérico. Chipirones de anzuelo a la parrilla sobre cebolla confitada. Huevos de campo con boletus y jamón ibérico.

Plato principal: Lomo de bacalao, con muselina de puerros sobre ragout de setas, ó Carrillera de ternera estofada a baja temperatura sobre Parmentier con trufado de patatas de Orusco.

Apetitosos, navideños, hechos en casa.

Bebidas: Nuviana Vino Blanco Chardonnay. Tinto Viña Pomal Reserva de Rioja ANNA de Codorniú Brut Reserva. Café e infusiones Agua Mineral, Cerveza y Refrescos.

Precio: 59 € por persona IVA incluido.

MENÚ INFANTIL

Entrantes: Jamón Ibérico. Queso Manchego. Calamares a la Andaluza. Croquetas de Jamón Ibérico

Un segundo a elegir: Chuletillas de lechal a la parrilla ó Taquitos de merluza de pincho a la romana. Postres: Brownie de chocolate con helado de vainilla.

Agua Mineral, Refrescos. Platos especiales para celiacos, tanto para niños como para mayores.

32 € por persona IVA incluido.

MENÚ CENA DE FIN DE AÑO

A las 20,30 horas, comienza el festín con un aperitivo de bienvenida que consta de: queso Manchego Puro de Oveja con regañás. Jamón Ibérico de bellota 100%. Anchoa del Cantábrico OO sobre focaccia de tomate. Provenzal Blinis con tartar de Salmón marinado en soja y jengibre. Mini Croquetas de Jamón ibérico.

21,00 horas, Comienza la gran Cena con: Ensalada de Bogavante con aliño de su coral y almendras tostadas. Medallón de rape salvaje y carabinero con su jugo y patatitas risoladas. Solomillo de vaca Gallega a las brasas con puré de calabaza asada en nuestra parrilla y trancha de Foie de pato fresco.

Postres: Filloa de crema caliente con helado de vainilla. Gelatina de Gin Tonic con sorbete de limón Dulces Navideños.

23,45 horas, Las Uvas de la Suerte.

Bebidas: La Duda Blanco Godello Legaris Crianza Ribera del Duero Parxet Cava Brut reserva Café e infusiones Agua Mineral, Cerveza y Refrescos.

109€ por persona IVA incluido.

MENÚ DÍA DE REYES

Entrantes a compartir: Ensalada de bacalao y pimientos de nuestra huerta asados a la leña.  Surtido de Ibéricos de bellota 100% con pan cristal con tumaca y AOVE. Croquetas de carabinero cremosas. Pata de pulpo a la brasa sobre revolcones con su aliño de ajada Gallega.

Plato principal: Lomo de Lubina de estero a la parrilla con Bilbaína y patatas panaderas ó Entrecot de vaca Gallega madurada a la parrilla.

Postres: Tarta de queso de la abuela  y Tradicional Roscón de Reyes .

Bebidas: Montesierra, Blanco Somontano. Tinto Viña Paceta, Crianza de Rioja. ANNA de Codorniú Brut reserva. Café e infusiones. Agua Mineral, Cerveza y Refrescos.

63 € por persona, IVA incluido.

La Parrilla de Arganda

Planta baja del Hotel AB de Arganda.

Avenida de Madrid , 47 Arganda del Rey (Madrid)

8 reservados. Parking interior y exterior.

info@laparrilladearganda.com

Reservas: 918 716 162.

Horarios: De lunes a sábado, de 13 a 16 h. y de 20 h.

Domingos y festivos: de 13 a 16 h.