Todas las provincias andaluzas se darán cita en el pabellón 5 de Ifema y los nexos de unión, entre el 3 y el 7, con una superficie total de 7.200 metros cuadrados. Participarán cerca de 240 empresas, casi medio centenar más que en 2024 y cuatro veces más que en 2023. El pabellón se presenta como un expositor sutil, que facilitará la interacción tecnológica con el visitante a través de pulseras inteligentes, pantallas inmersivas, una aplicación web de 'networking'.

La capital de España, elegida como el segundo destino turístico más atractivo del mundo, por su modelo de turismo de calidad, invita en su pabellón de FITUR a imaginar y vivir el Madrid de 2025. La concejal delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Almudena Maíllo, ha hecho balance turístico de Madrid en 2024, el mejor año de la historia de la capital con un cierre estimado de 11,2 millones de visitantes y con un gasto internacional de 16.141 millones de euros, un 21 % más que en 2023.

El espacio de Paradores en Fitur está compuesto por alpacas de paja que crean los muros de una abstracción de los antiguos castillos medievales. Un diseño que retrotrae al Castillo de Sigüenza, emulando a sus murallas y reinterpretando las formas de este singular Parador, donde todos los materiales empleados en su construcción son reutilizables y de bajo impacto ambiental para conseguir un compromiso de cero residuos en el desmontaje y una huella neutra de carbono.

La 45ª edición de la Feria Internacional de Turismo experimenta cifras récord: 9.000 empresas participantes, 152 países, y 806 expositores que ofrecerán su oferta a lo largo de 9 pabellones, uno más que el pasado año. Se estima la asistencia de 153.000 profesionales, de miércoles a viernes y más de 100.000 asistentes de público general, durante el fin de semana.

Este año, 8 vinos han alcanzado 100 puntos, la máxima puntuación de la Guía y son: un espumoso, Enoteca Gramona 2011; tres blancos, Belondrade Les Parcelles 2019, Dominio del Águila Viñas Viejas 2016 y La Fillaboa 1898 2016; y cuatro tintos, Contador Las Paulejas 2020, Viña El Pisón 2022, Dominio de Atauta La Roza 2018 y Les Manyes 2022.

La Guía Vinos Gourmets 2025 (GVG) siguiendo su tradicional información, a lo largo de casi medio siglo, ofrece numerosas novedades, con singulares comentarios de cata utilizando un lenguaje claro, tanto para iniciados en el vino como para profesionales del sector. Esta edición, recoge las tendencias del sector, como el auge de los vinos blancos.

Los protagonistas de este Salón serán los consejos reguladores de Campo de Borja, Cava, El Hierro, Rioja y Valencia, la Asociación Monastrell España, el proyecto de Bodegas Ramón Bilbao, Spanish Wine Academy, las bodegas portuguesas de Sogrape y, por último, se hará una cata magistral de vinos de la región vinícola China, YanTai, de la mano del equipo de cata de Peñín.

Desde 1999, la bodega Las Moradas de San Martín trabaja la variedad garnacha tinta, partiendo de cepas centenarias, en la vertiente madrileña de la sierra de Gredos, bajo la D.O. Vinos de Madrid. Las Moradas de San Martín se ubica dentro de la zona ZEPA 56 (Zona de Especial Protección de Aves), en un entorno paisajístico que es un verdadero pulmón natural, con una atmósfera limpia y con un serio tratamiento de respeto a la naturaleza.