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En Marbella, Restaurante Santiago | |||
| Más de 40 años de buen hacer y docenas de premios gastronómicos respaldan a Santiago Domínguez, considerado como el referente de la cocina marbellí | |||
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En el recinto para parejas los comensales disponen de una sabrosa carta de pinchos cuyos precios se sitúan entre 1,5 y 3 euros. En el segundo recinto se ofrecen raciones imaginativas con ensaladas de algas, tapas de ahumados y 5 variedades de ostras que compiten con docenas de medias raciones, entre las que destacan pimientos asados y caballa a precios entre 3 y 7 euros. Finalmente en el Salón Principal una carta de alta creación ofrece una variedad de platos con los mejores pescados y mariscos de la Bahía de Cádiz y del Cantábrico, sin olvidar el abanico de carnes castellanas y gallegas. Y en este ámbito señorial Santiago ha confeccionado un menú especial de Fin de Año que empieza con dos aperitivos: Ostra en tempura con huevas de salmón. Higado de pato, con hojaldre, dados de manzana, mermelada de tomate a la vainilla y PX. Acto seguido se inicia el festín con unas vieiras a la plancha con puntas de espárragos y polvo de jamón. El segundo plato consta de una merluza a la brasa con verduritas y salsa de piquillos asados. Después un sorbete de mojito Sherbet para enlazar con un solomillo con salsa a la trufa, setas de temporada y frutos rojos. Y para endulzar el paladar una mousse de chocolate al licor de naranja. Vinos Vega Sicilia, tinto “Valbuena 5º año” y blanco “Mandolas”; Cava Santiago y café. Precio: 100 €. Cesta de panes variados, aceites extra vírgenes de las mejores almazaras andaluzas. Bodega con más de 500 referencias, aguas de acreditados manantiales nacionales y mundiales son algunas de las sutilezas de este afamado establecimiento que además cuenta con un irreprochable servicio. Calificación: 9/10. Referencia - Restaurante Santiago - Paseo Marítimo de Marbella - Tel. 952 770 078. Imprescindible reservar para Fin de Año. - Email: reservas@restaurantesantiago.com - Acceso para minusválidos. - Aparcamiento público “Virgen del Mar” a escasos metros. |
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