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Áster Crianza 2020 | |||
| Un placentero vino tinto de la D.O. Ribera del Duero. Nace a partir de uvas de las parcelas Fuentecojo y El Caño, en el término burgalés de Anguix | |||
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Un placentero vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, monovarietal de uva Tinta del País, elaborado por Bodegas Áster, perteneciente al Grupo La Rioja Alta. Áster Crianza nace a partir de uvas de las parcelas Fuentecojo y El Caño, situadas alrededor de la bodega, a unos 780 metros de altitud, en el término burgalés de Anguix. Todo comenzó con una vendimia manual y trasportada a la bodega en cajas de 20 kilos, con selección de grano en viñedo y bodega. La uva, tras ser despalillada y estrujada, fermenta alcohólicamente en depósitos de acero inoxidable durante 14 días. Tres cuartas partes del vino realizan además una fermentación maloláctica en barricas de roble francés de varios años y se producen removidos diarios durante dos meses. La cata Color cereza oscuro. Aromas donde predominan las notas balsámicas, especiadas y tostadas, seguidas por una danza de frutas del bosque, como arándanos y moras, entrelazadas con destellos de pimienta negra, regaliz y sutiles toques de cacao fino. En boca, se presenta con delicados taninos, fino amargor y una acidez que armoniza el conjunto. Un final persistente invita acompañar berenjenas a la parmesana, pochas con almejas, carrilleras de ternera al vino tinto, asados castellanos, platos de caza y quesos asturianos curados. Ficha D.O. Ribera del Duero. 100% Tinta del País. 22 meses en barricas de roble francés nuevo. Alcohol: 14.50%. Servir a: 17° C. Se recomienda decantar. Precio: 19,35 €. Viñedos y Bodegas Áster Ctra. Palencia-Aranda, km 54.9, 09312, Anguix (Burgos) www.riojalta.com +34 947 52 27 00 |
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