Arroz con costillas de cerdo 100% ibérico de bellota, para este otoño

Señorío de Montanera, la firma líder del ibérico puro de la D.O.P. Dehesa de Extremadura, y El Paeller, maestros de arroces y caldos a la leña, se han unido para deleitar a los paladares más exquisitos.

Fiel a la tradición paellera, ambas marcas han diseñado, conjuntamente, una combinación perfecta entre el arroz Albufera de Riuet -apreciado por su capacidad de absorber todo el sabor de los ingredientes- con verduras frescas y selección de especias; junto con el caldo artesanal de El Paeller, elaborado con fuego de leña y obtenido de las costillas de bellota 100% de cerdos de raza ibérica pura, criados en libertad, en las extensas dehesas extremeñas.

Francisco Espárrago, director de Señorío de Montanera, señala con cierto orgullo: “Esta unión supone seguir apostando por colaborar con marcas renombradas para innovar y ofrecer experiencias únicas en torno al cerdo ibérico de bellota, acercando la excelencia gastronómica a los pequeños placeres cotidianos”.

Señorío de Montanera

Señorío de Montanera es la empresa líder de producción y comercialización de ibérico puro, bajo la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura. Desde su creación, en 1995, defiende la pureza de esta raza Ibérica, única en el mundo, donde los cerdos se alimentan en pastos arbolados de encinas y alcornoques. Por su buen hacer ha recibido numerosos galardones, entre ellos el prestigioso Premio Nacional Pyme del Año 2019. Actualmente, la compañía cuenta con presencia internacional en más de 30 países en los continentes de Europa, Asia y América, destacando su última incorporación en el mercado de China.

El Paeller, un caldo exclusivo

Maestre paeller Rafael Margós, siguiendo el sueño familiar, ha conseguido que una auténtica paella pueda saborearse en cualquier parte del mundo. Él se crió entre los fogones del restaurante Las Bairetas, en la población valenciana de Chiva, establecimiento familiar que alberga el paellero más grande del planeta. Allí, cocina artesanalmente paellas y caldos con combustión natural lo que aporta al arroz un aroma, un sabor y un color inconfundible. Rafa, con 25 años de experiencia y 300.000 paellas que lleva a sus espaldas, ha asesorado a chefs de la talla de José Andrés o Quique Dacosta.

Una paella inolvidable

Recientemente, Señorío de Montanera y El Paeller han ofrecido una espléndida paella a los medios especializados madrileños. Mientras oficiaba, con maestría acreditada, el célebre paellero José Zafra y nos recomendaba sutiles detalles para conseguir una rica paella, pudimos saborear la espléndida charcutería de la citada firma extremeña: incomparable jamón ibérico, por cierto, muy bien cortado; y ricas tapas de chorizo, lomo y salchichón.

Un exclusivo pack de nivel gourmet

Cuyo contenido es: una lata con el caldo, sin conservantes; ingredientes sólidos, junto a un paquete de arroz de la variedad Albufera envasado al vacío. Todo lo necesario para preparar el arroz con costillas, para 2-3 personas, en tan sólo 18 minutos y disfrutar con familiares y amigos del auténtico sabor mediterráneo.

Sus elaboraciones están presentes en más de 25 países, incluyendo EEUU, Japón, Canadá o Qatar.

Señorío de Montanera x El Paeller Arroz con Costillas disponible en España en:

https://tienda.senorio.es/es/ https://elpaeller.com/ y tiendas Gourmets.