​Ahora, que es época de vendimia, convendría que muchas bodegas tuvieran presente algunas de las recomendaciones que recoge el canónigo Jean Godinot (1661-1749) nacido en Reims en su obra Manière de cultiver la vigne et de faire le vin Champagne.

​No es de las festividades más señaladas para el gran consumo, pero hay productos dentro de la cesta de la compra que en el Día de los Enamorados irrumpen con fuerza, y no sólo los consabidos bombones. Así, las ventas de champagne durante la semana de San Valentín son un 28% superiores frente a la semana anterior. Y en el caso del cava, el crecimiento asciende a un 9%, según Nielsen.