Sin duda, el aceite virgen extra es hoy el producto gastronómico de moda. Su presencia crece por momentos en las secciones de gastronomía y calidad de vida de los principales medios de comunicación del país.

El respeto por el medio ambiente es una estricta norma de esta almazara, que comienza con el trato que reciben los olivares según la técnica de Producción Integrada; esto es, un protocolo de controles exhaustivos en el laboreo agrícola.

El olivar Santo Domingo fue, en Extremadura, de los primeros en ser certificados como ecológicos; año tras año obtienen esta certificación que garantiza una producción libre de productos químicos de síntesis.

Cathedral City tiene su origen en una cremería en el condado de Cornwall, situado en la parte más oeste de Inglaterra. El clima suave y soleado, junto a los vientos húmedos del océano Atlántico -con el que limita- y la alta pluviosidad convierten estas tierras en el lugar ideal para que las vacas pasten y vivan saludables.

La publicación ofrece una cuidada selección de los 600 restaurantes mejores de nuestro país, clasificados consecutivamente por orden alfabético según su adscripción autonómica y provincial.

Madrid capital mundial de los productos de alta gama de alimentación y bebidas, durante los días 10, 11, 12 y 13 de marzo.

Se trata de dos aceites de oliva virgen extra partiendo de aceitunas seleccionadas y elaborados por procedimientos netamente mecánicos.

Además de los aceites de la nueva campaña, también se podrá degustar algunos productos escogidos de nuestra despensa, como conservas de lujo, jamón ibérico, cecina, quesos o vinos.

Durante generaciones la familia del Marqués de Prado ha estado vinculada a la elaboración de aceites de primerísima calidad. En el 2006 construyó una almazara Bioclimática de la que obtienen un auténtico zumo de aceituna, procedentes de árboles que contabilizan más de 85 años de edad.

Del 24 de enero al 9 de febrero se ofrecerán cinco temáticas: “Madrid Gastronómico”, “Gastrocultura”, “Experiencias Sensoriales”, “Gastrofashion” y “Gastrosalud”.

Afirman en la almazara que es un aceite de recolección temprana, extraído en frío de aceitunas de la variedad 100% hojiblanca de olivares centenarios, situados en zonas de alta montaña, concretamente, en el término de Carcabuey, frontera con el Parque Natural de las Sierras Subbéticas, sudeste de la provincia de Córdoba.

La alcaldesa de Marbella, Ángeles Muñoz, tras una votación unánime de todos los grupos políticos impuso al dueño del restaurante Santiago la máxima distinción por promocionar la buena imagen de la ciudad a través de la gastronomía local. 

¿Ha sido un buen año el 2013? Casi todo el mundo dice lo contrario. Entonces nada mejor que despedirlo para olvidarlo y brindar por un futuro esperanzador.

Los premios, cuya resolución se publicará próximamente en el Boletín Oficial del Estado, tienen como objetivo promocionar y dar a conocer los quesos autóctonos españoles, los quesos ecológicos y otros tipos de quesos.

Acaba de presentarse en Salamanca la añada 2012 del Jamón de Guijuelo, un ibérico solicitado por los mejores gastrónomos y restaurantes del mundo.

La cartografía, totalmente actualizada, presenta su tradicional encuadernación en espiral y sus mapas desplegables en escala 1:300.000 de España, Portugal, Andorra y sur de Francia.

Información sobre más de 100 quesos con datos sobre prima, razas lecheras, tecnologías empleadas y consejos para su cata y compra.